食物不耐受？食物過敏？有什麼區別？

我有許多客戶來找我，他們有不同的胃部不便。一部分正常是嬌氣、胃痛、消化不良或反酸。客戶問我是什麼原因導致了這些痛苦，以及他們將如何處理援助以減輕副作用。假設你知道你的誘因是什麼，那麼許多痛苦就可以避免。在這篇文章中，我將重點介紹什麼是食物狹隘和什麼是食物敏感性？有什麼區別？

你的胃是你根深蒂固的伴侶；可悲的是，情況並非始終如一。有許多情況會導致胃病。總的來說，個人有他們一無所知的食物偏見或食物敏感性。您大概是在撓頭，問自己有什麼區別？

什麼是食物不耐受？

食物狹隘與食物敏感性有關。食物偏執是你不贊成處理特定食物來源的點，例如，乳製品、麩質或穀物含有麩質、豆類和捲心菜，因為它們會導致氣體產生。食物通常位於您的胃中，試圖處理比平常更長的時間。食物偏執比食物過敏更正常。

什麼是食物過敏？

這是大問題！這是身體對食物中的過敏原（例如，雞蛋、堅果、牛奶、貝類、草莓和西紅柿）的反應，使安全框架產生過敏反應，從而提高血液中組胺的程度。食物中的蛋白質在烹調過程中無法分離，或被胃中的腐蝕性物質或與胃腸道相關的化學物質分離。過敏原進入胃腸道覆蓋物，然後進入循環系統，並在全身引起不利的敏感反應，並攻擊安全框架。對於某些人來說，這些食物來源會使他們發生過敏性休克。大約 3% 的成年人和 6-8% 的青少年在臨床上表現出不利的易感反應。年輕人可能會超過他們對食物的敏感性，但成年人不會。大多數食物過敏症是遺傳性的，通常兩個監護人都有食物過敏症。

不明顯的疼痛症狀

你有這些跡象，特別是後來你喝牛奶或吃小麥嗎？

•渴望吃得過多和過快
•渴望巧克力、油膩和火熱的食物來源
•渴望不必要的咖啡因、酒和碳酸飲料
•膽結石
•脹氣
•腫脹
•腸鬆動
•消化不良

區分食物敏感性可能需要數週或數月的時間。在我們生活中發生的不同事情上，一些引出的跡象並不顯眼，幾乎不會引起注意或錯誤：

•頭腦混亂 •
注意力不集中
•敵意
•蕁麻疹、濕疹等
•超重
•睡眠不足

食物敏感性的另一個跡像是超重。您是否至少有一些想法，即飲食狹隘的人無疑可以增加體重？絕大多數人不明白他們對食物敏感。它通常伴隨著對食物的渴望；糖、小麥、玉米、奶製品、堅果、糖等 食物狹隘會導致體重增加，直到個人從他們的飲食習慣中處理問題的食物品種後才會下降。

臨床干預

可以在您的初級保健醫生、過敏症專家或免疫學家辦公室進行簡單的食物敏感性測試。將有限量的食物分開，通常從最知名的過敏原開始——小麥、乳製品、大豆、玉米和堅果——被注入皮膚。假設皮膚反應為蜂巢，這意味著食物敏感性。對於更廣泛的測試，血液會被一種稱為免疫球蛋白 E 的免疫劑吸引。這種反作用劑表現出廣泛的食物敏感性。

您的 PCP 會向您提出各種詢問，例如，

• 哪些食物來源讓您感到尷尬？
• 進食後多久您會感到不便？
• 在出現不利的易感反應之前，您吃了多少食物？
• 是否有食物敏感的家庭背景？
•在食用假定的食物過敏後，您有哪些反應？

此外，您的 PCP 可能會建議一些指示性儀器，例如，

•食品雜誌
•結束飲食
•皮膚測試
•血液測試
•食物挑戰
•腸道活檢

讓一切滾滾而來

您可以通過製作食物日記來開始查明您的食物觸發因素。很有可能您的 PCP 需要您保存一份食品日誌大約兩個月。保持食物日記是基本的；你想要的只是一個小記事本和一支筆或一個多功能的應用程序。記錄你吃過的所有東西，包括數量、配料、品牌名稱、飲料、（計算酒）、脂肪、添加物質、醬汁和裝飾物。假設您稍後記錄晚餐是理想的，但是假設您是設置晚餐的人，您可能會認為在製作盛宴時記錄更簡單。一直以來，最好用盡可能多的食物來做晚餐，這樣你就可以毫無問題地堅持食物有罪的派對。如果你晚飯後開始胃痛，記錄所有跡像以及它們發生在進食後多長時間。假設您確實對食物有狹隘的觀念，專家可能會規定嘗試在半個月內輪流處理每種食物，然後逐漸將其重新引入您的飲食習慣。